任丘市果艺坊冰糖葫芦有限公司

糖葫芦加盟_老北京冰糖葫芦

13102727272

  • banner1
  • banner2
  • banner3

联系方式 CONTACT US

联系人:于经理

电话:0317-2363000

手机:13102727272

手机:13582727272

网址:www.guoyifang.net

地址:河北省任丘市北环中路老北京果艺坊

公司新闻

您的当前位置: 首页 > 新闻中心 > 公司新闻

制作老北京冰糖葫芦用哪种糖更合适?

作者:任丘市果艺坊冰糖葫芦有限公司   日期:2019/2/28 14:08:04 人气:0


糖葫芦,是我们生活中比较常见的小吃,常常可以在大街小巷看见它的身影。糖葫芦不仅味道酸甜可口,还有不少营养价值呢!那您知道制作老北京冰糖葫芦用哪种糖更合适吗?

冰糖.png


其实白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

白糖.png

因为冰糖的块较白糖要大,熬糖时选用冰糖可能会需要更长的时间,所以一般用来制作老北京冰糖葫芦选用白糖就可以。


熬糖.png

制作时先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温。到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观。在冷却五分钟后,即可取下。





本文网址:http://www.guoyifang.net/html/Company/241.html

上一篇: 加盟冰糖葫芦专营店的选址方面有什么技巧

下一篇: 孕妇不能吃山楂糖葫芦吗?嘴馋了怎么办?