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分享几种有助于开胃消食的营养食谱?

作者:任丘市果艺坊冰糖葫芦有限公司   日期:2018/1/9 9:32:10 人气:0


一、山楂妙用助开胃消食

山楂果肉松软、美味可口,营养的价值和药用价值都很高,尤其是开胃消食的功能,对于消除肉食积滞有良好的效果。同时,山楂还可以促进消化液的分泌,从而达到了增进食欲的功效。我国已经研制出很多种以山楂为原料、有助于消化功效的药物,如山楂丸、保和丸等。除此之外,在中药领域,还有一味名为“焦三仙”(焦山楂、焦麦芽、焦神曲)的中药,被中医视为是助消化、治腹泻、健脾胃的常用药。

中医认为,山楂对消油腻、化肉积有很好的效果,尤其是在肉汤中若加入山楂,可以使汤不油腻,清新可口。因此,对于吃肉或者是油腻食物后感到饱胀的人,在肉汤中放入山楂,可有两全其美之效。但是需要注意的是,山楂有促进消化液分泌的功能,在此过程当中,会对于肠胃产生一定的刺激,因此患有胃病的人一定不要空腹吃生山楂或是喝山楂水,平时对山楂果实的摄入,也要注意。

二、豆浆煮饭营养互补

1、夏天人们一般都食欲不振,煎鱼炖肉都食之无味,但蛋白质等营养素又需要及时的补充,这个时候豆浆和豆腐就大有用武之地了。用豆制品替代肉类,有很多额外的优势。豆腐里蛋白质的含量是猪肉的二分之一到三分之一,钙含量却高达猪肉的20多倍。又比如说,豆腐和豆浆里有膳食纤维和大豆异黄酮,肉类里面却完全没有。

2、豆浆和精白米一起煮饭,不仅可以营养互补,还可以延缓血糖上升的速度。需要注意的是:做米饭的时候,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量,用来煮饭的豆浆,也一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高,可以加水稀释,太浓的豆浆煮饭容易发硬。

3、用豆浆替代水煮饭,煮出来的米饭味道不仅有豆浆的清香,而且还可以增强米饭的营养。煮饭的时候豆渣也可以放进去,对于便秘和三高的人有好处。如果不放豆渣,用清水把豆渣涮一涮,洗净的渣子可以做花肥,而涮豆渣的水要合并到豆浆当中一起用来煮饭。

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