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冰糖葫芦北京过年的象征

作者:任丘市果艺坊冰糖葫芦有限公司   日期:2017/10/26 9:30:58 人气:0


当年一到冬季,老北京的街巷胡同里就会传来“冰糖葫芦,冰糖葫芦……”的叫卖声.春节更是冰糖葫芦大卖的时候.《京华春梦录》一书中记载:“岁朝之游,向集厂甸”.“迨兴阑游倦,买步偕返,则必购相生纸花,乃大串糖葫芦,插于车旁,疾驶过市,途人见之,成知为厂甸游归也.”糖葫芦成为北京入岁时逛厂甸的标志,也成为北京人过春节的象征.

今天,价廉物美的冰糖葫芦依然是北京的知名小吃.现在不仅在春节热卖,而且在五一、十一等节假日也热卖,越卖越红火.花样翻新,种类繁多,除了红果(山楂)外,有山药的、山豆子的、橘子的、荸荠的、香蕉的、猕猴桃的,还有红果夹馅的:蜜桃馅、豆沙馅、枣泥馅等,有时是水果混合穿在一起,颜色非常诱人.

小小糖葫芦治了疑难病

冰糖葫芦的历史可谓源远流长,相传大约起源于南宋绍熙年间.那年皇帝最宠爱的黄贵妃有病了,御医用了许多贵重的药品,都没起到什么效果.皇帝见爱妃日益憔悴,也整日愁眉不展,最后只好张榜求医.

一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准会见好.”开始大家还将信将疑,好在这种吃法还合贵妃的口味.黄贵妃按此办法服后,果然如期病愈了,皇帝自然大喜,展开了愁眉.后来这种做法传到民间,老百姓又把它穿起来卖,就成了今天的冰糖葫芦.

现代医学检测证明,山楂富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质和膳食纤维,膳食纤维是身体的“肠道清道夫”,有利于食物的消化和废物的排泄.此外,山楂中还含有多种活性物质,具有扩张血管,改善心脏活力,软化血管降低血压和胆固醇等作用.也许是黄贵妃所食的山珍海味积住了消化道而致病,小小山楂正好对症吧。

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